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What is चिया बीज | Chia Seeds in Hindi | Chia Seeds Meaning in Hindi

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Image Courtesy: BodyNutrition

Chia Seeds in Hindi: जब आप Chia सुनते हैं, तो आपका पहला विचार Chia Pets, संग्रहणीय मिट्टी की मूर्तियों के हरे रंग के फर या बालों का हो सकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि Chia Seeds भी आपके आहार के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है।

Chia के बीज रेगिस्तान के पौधे साल्विया हिस्पैनिक, टकसाल परिवार के एक सदस्य से आते हैं। साल्विया हर्पेनिका बीज को अक्सर इसके सामान्य नाम “चिया” के साथ-साथ कई ट्रेडमार्क नामों से बेचा जाता है। इसका मूल मध्य अमेरिका में माना जाता है जहां बीज प्राचीन एज़्टेक आहार में एक प्रधान था। एक संबंधित पौधे के बीज, साल्विया कोलुम्बेरिया (गोल्डन चिया) का उपयोग मुख्य रूप से दक्षिण-पश्चिम संयुक्त राज्य अमेरिका में मूल अमेरिकियों द्वारा किया जाता था।

चिया के बीज ने ओमेगा -3 फैटी एसिड के एक उत्कृष्ट स्रोत के रूप में ध्यान आकर्षित किया है। वे 10 ग्राम प्रति औंस (लगभग 2 बड़े चम्मच) फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इसमें Protain और Minerals शामिल हैं जिनमें Iron, कैल्शियम, मैग्नीशियम, और Zinc शामिल हैं।

उभरते हुए शोध बताते हैं कि स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में चिया बीज सहित कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और रक्तचाप को कम करने वाले हृदय जोखिम कारकों को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। हालांकि, चिया बीज के सेवन के स्वास्थ्य लाभों पर कई प्रकाशित अध्ययन नहीं हैं और बहुत सारी उपलब्ध जानकारी जानवरों के अध्ययन या मानव अध्ययन पर बहुत कम शोध प्रतिभागियों के साथ आधारित है।

चिया बीज
Chia Seeds- Image Courtesy: Eatright

चिया सीड्स कैसे खाएं:

चिया के बीज कच्चे या कई व्यंजनों में तैयार किए जा सकते हैं। अनाज, चावल, दही या सब्जियों पर जमीन या पूरे चिया बीज छिड़कें। मेक्सिको में, चिया फ्रेस्को नामक एक डिश को फलों के रस या पानी में चिया बीज भिगो कर बनाया जाता है। चिया बीज बहुत शोषक होते हैं और एक जिलेटिनस बनावट विकसित करते हैं जब पानी में भिगोया जाता है ताकि उन्हें पकाया अनाज या अन्य व्यंजनों में मिलाया जा सके।

बीज चिया पौधे का एकमात्र महत्वपूर्ण हिस्सा नहीं हैं; स्प्राउट्स भी खाने योग्य हैं। उन्हें सलाद, सैंडविच और अन्य व्यंजनों में जोड़ने की कोशिश करें।

चिया सीड्स के प्रमाणित स्वास्थ्य लाभ:

  • चिया सीड्स बहुत कम कैलोरी के साथ पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा में वितरित करते हैं
  • चिया सीड्स एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं
  • उनमें लगभग सभी कार्ब्स फाइबर होते हैं
  • चिया सीड्स क्वालिटी प्रोटीन में उच्च हैं
  • चिया सीड्स में हाई फाइबर और प्रोटीन की मात्रा आपको वजन कम करने में मदद कर सकती है
  • चिया सीड्स ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च हैं
  • चिया सीड्स आपके हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं
  • कई महत्वपूर्ण हड्डी पोषक तत्वों में चिया बीज उच्च है
  • चिया सीड्स ब्लड शुगर लेवल को कम कर सकता है
  • वे क्रोनिक सूजन को कम कर सकते हैं
  • चिया सीड्स आपके आहार में शामिल करने के लिए आसान हैं

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